Pour 4 personnes :
- 60 gr de Cabillaud
- 2 oignons moyens
- 15 cl d’huile d’olive Océanik
- 10 cl de vinaigre de cidre Océanik
- 1 citron
- Criste marine ou Dulse (algues alimentaires en frais ou déshydratées)
- 2 gousses d’ail
Préparation :
- Tailler le Cabillaud en petits cubes.
- Hacher finement les oignons et l’ail puis presser le citron.
- Mélanger dans un récipient tous les ingrédients de la composition puis filmer.
- Mettre au frais quelques heures.
- Rectifier l’assaisonnement et servir seul ou avec une petite garniture dans une verrine pour un apéritif.